Ингредиенты
Меренга:
Белок яйца куриного — 100 г
Сахарная пудра — 110 г
Крахмал — 1 ст.л.
Крем:
Сыр творожный — 200 г
Сгущёнка (клубничная или обычная) — 60 г
- Б: 5.49
- Ж: 9.02
- У: 34.65
Фото готового блюда
5
Оценить рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Процесс приготовления
Чтобы приготовить меренговый рулет с сырным кремом, возьмите белок 4 некрупных яиц.
Сыр перемешать со сгущенкой. Убрать в холодильник.
Белки взбить с сахарной пудрой до стойкой белой массы.
Добавить крахмал.
И снова быстро взбить.
На большой противень уложить бумагу для выпечки.
Если не уверены в качестве своей бумаги, то лучше промазать её тонким слоем масла.
Распределить меренгу в форме прямоугольника нетолстым слоем.
Выпекать при температуре 130 градусов 15-20 минут.
Меренга должна покрыться лёгкой корочкой, а края — даже немного подсохнуть.
Дать меренге остыть и снять бумагу.
Промазать нижнюю часть меренги кремом.
Свернуть рулет.
Меренговый рулет с сырным кремом можно дегустировать сразу, с мягким кремом, или же подождать, пока сыр стабилизируется в холодильнике. И так, и так очень вкусно.
Приятного аппетита.
Источник: iamcook.ru
