Наступило жаркое лето. Хочется холодного супа. Что, опять Гаспачо?! Нет, предлагается новый вариант холодного супа. Суп с огурцом, арахисовым маслом и йогуртом. В меру острый, пикантный, сладко-соленый. За идею благодарю Йотама Оттоленги, выдающегося шеф -повара и эксперта по восточной кухне. Обязательно попробуйте.
Категория: Бульоны и супы Холодные супы Другие холодные супы
Ингредиенты для «Суп из огурца и арахисового масла»:
- Огурец — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Масло арахисовое — 50 г
- Масло оливковое — 80 мл
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Укроп (Свежий) — 15 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Имбирь — 10 г
- Хлеб (Без корочек) — 50 г
- Йогурт — 100 мл
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
1383.1 ккал белки
20.2 г жиры
114.2 г углеводы
57.2 г Порции ккал
691.6 ккал белки
10.1 г жиры
57.1 г углеводы
28.6 г 100 г блюда ккал
271.2 ккал белки
4 г жиры
22.4 г углеводы
11.2 г
Рецепт «Суп из огурца и арахисового масла»:
-
Мелко нарезать 1/4 огурца и 1/2 перца чили. Добавить лимонный сок, 1,5 столовых ложки арахисового масла, 2 столовых ложки оливкового масла и 1/3 свежего укропа. Отложить смесь в сторону Оставшиеся ингредиенты нарезать более крупно, так как они пойдут в блендер.
-
Все оставшиеся ингредиенты — огурец,
перец чили, йогурт, соль, чеснок, имбирь, арахисовое масло (1,5 столовых ложки) кусочки хлеба пробить блендером. -
Соединить содержимое блендера со смесью пункт 1. Это даёт блюду неповторимую текстуру. Обильно посыпать свежим укропом. Приятного аппетита!
