Я очень часто готовлю запеканки из творога, особенно в сезон свежих фруктов и ягод. Это отличный завтрак для всей семьи. Приготовим творожную запеканку с персиками. Запеканка по этому рецепту готовится без добавления муки. Технология приготовления очень простая и не займет много времени.
Продукты (на 8 порций)
Творог жирностью 18 % — 600 г
Персики — 350 г (3 шт.)
Сахар — 170 г
Сметана жирностью 20 % — 150 г
Яйца — 3 шт.
Крупа манная — 30 г
Ванильный сахар — 10 г
Пошаговый фото рецептТворожная запеканка с персиками (без муки)
Подготовьте все ингредиенты. Творог подойдёт любой жирности. Я использовала творог жирностью 18%. Сметану лучше всего использовать магазинную, жирностью 10-25%. Персики покупайте спелые, с плотной мякотью.
В глубокую посуду выложите творог и сметану.
Пробейте погружным блендером до однородной консистенции. Если блендера нет, протрите творог через мелкое сито, чтобы он стал более однородным.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Добавьте яйца в миску к творогу и сметане. Взбейте до однородности. Я делаю это погружным блендером.
Всыпьте сахар, манную крупу, ванильный сахар. Перемешайте лопаткой. Вместо ванильного сахара можно взять щепотку ванилина или другой ароматизатор, например чайную ложечку апельсиновой или лимонной цедры.
Персики вымойте и обсушите. Разрежьте пополам и удалите косточки. Половинки персиков нарежьте дольками, потом небольшими кусочками. Нарезанные персики добавьте к творожной массе. Перемешайте.
Для выпекания буду использовать металлическую прямоугольную форму размером 20×30 см. Застелите форму пергаментом и заполните творожной массой с персиками.
Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут. Время выпекания зависит от особенностей вашей техники, размера и материала используемой формы. Мне понадобилось 60 минут.
Творожная запеканка с персиками готова. Немного остудите её в форме.
Потом переместите запеканку на плоское блюдо. При желании можно посыпать сахарной пудрой. Я не посыпала.
Подавайте творожную запеканку к сладкому столу. Можно со сметаной или сгущёнкой, мёдом или вареньем. Приятного чаепития!
Источник: russianfood.com
