Вкусный вариант шаурмы на мангале. Начинкой для лаваша послужат приготовленные на углях куриные бёдра, а также свежие овощи и сыр. Перед подачей сочная и сытная шаурма с курицей прогревается на мангале, получается румяной, с аппетитным дымным ароматом.
Продукты (на 3 порции)
Лаваш тонкий — 340 г (3 шт.)
Куриные бёдра — 600 г (3 шт.)
Капуста белокочанная молодая — 250 г
Огурец — 190 г
Помидор — 150 г
Сыр твёрдый — 100 г
Кетчуп — 30 г
Майонез — 25 г
Зелень петрушки и укропа — 2-3 веточки
Чеснок сушёный — ¼ ч. ложки
Приправа для курицы — ¼ ч. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — 1/6 ч. ложки
Масло растительное — 15-30 мл (1-2 ст. ложки)
Видео рецептШаурма с курицей на мангале
Пошаговый фото рецептШаурма с курицей на мангале
Подготовить продукты.
Куриные бёдрышки в миске посолить (1/5 ч. ложки), поперчить (1/8 ч. ложки), добавить сушёный чеснок и приправу для курицы. Влить растительное масло.
Всё хорошо перемешать. Дать постоять 30 минут (можно и больше).
Выложить куриные бёдра на решётку гриля.
Жарить на углях 5 минут. Затем перевернуть и жарить бёдрышки с другой стороны 5 минут. Так чередовать до полной готовности куриного мяса, 15-20 минут.
Капусту тонко нашинковать.
Огурец нарезать соломкой.
Помидор нарезать кубиками.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Капусту, помидор, огурец, сыр, а также измельчённую зелень петрушки и укропа соединить в миске. Посолить и поперчить по вкусу.
Перемешать овощи и сыром и зеленью.
Готовой курице дать остыть до тёплого состояния. Куриное мясо нарезать соломкой.
Майонез смешать с кетчупом. На лист лаваша выложить 1/3 часть соуса. Распределить соус по лавашу, отступая от краёв.
На соус выложить 1/3 часть овощной начинки.
Поверх выложить 1/3 часть куриного мяса.
Противоположные стороны лаваша подогнуть к середине. Затем подогнуть нижний край, делая оборот.
И свернуть лаваш в плотный рулет.
Таким же образом сформировать ещё две шаурмы.
Выложить шаурму на решётку для гриля.
Запечь на углях 3-4 минуты. Перевернуть и прогреть ещё пару минут.
Шаурма с курицей на мангале готова.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
