Интересное сочетание курицы с персиками в одном блюде. Куриные ножки быстро замаринуем в смеси с добавлением винного уксуса и сухой аджики, а затем отправим в духовку, выложив на «подушку» из персиков, лука и чеснока. Благодаря маринаду куриное мясо получается мягким, с лёгкой кислинкой, которая удачно переплетается со сладостью персиков.
Продукты (на 5 порций)
Куриные голени — 400 г (5 шт.)
Персики — 240 г (3 шт.)
Лук репчатый — 70 г (1 некрупный)
Чеснок — 3 зубчика
Аджика сухая — 1/2 ч. ложки
Масло растительное — 1,5 ст. ложки
Уксус винный красный — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептЗапечённые куриные ножки с персиками
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Персики тщательно вымойте и обсушите.
Куриные ножки промойте, обсушите и отправьте в миску. Курицу посолите (0,5 ч. ложки) и поперчите (0,25 ч. ложки).
Посыпьте голени сухой аджикой.
Полейте винным уксусом и растительным маслом (1 ст. ложка). Всё хорошо перемешайте, чтобы каждая ножка была покрыта специями, уксусом и маслом. Оставьте на 10-20 минут для маринования.
Минут за 5 до окончания маринования включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Репчатый лук очистите, промойте и нарежьте перьями.
Форму для запекания смажьте растительным маслом (0,5 ст. ложки) и выложите туда подготовленный лук.
Персики разделите на 2 половинки, удалите косточки. Мякоть персиков нарежьте средними дольками.
Очищенный чеснок немного раздавите плоской стороной ножа и отправьте к луку. Дольки персиков равномерно распределите поверх репчатого лука и чеснока. Всё немного посолите и поперчите (по щепотке).
Выложите на персики куриные ножки.
Закройте форму фольгой.
Форму с курицей и персиками отправьте в разогретую духовку, запекайте в течение 45 минут при температуре 180 градусов. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10-15 минут, до готовности (при прокалывании должен выделяться прозрачный сок).
Запечённые куриные ножки с персиками готовы.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
